લેટીસ ઉગાડવામાં સરળ છે અને તે અનિવાર્ય વનસ્પતિ કચુંબર છે. ટેન્ડર કે ક્રિસ્પી, લીલો કે લાલ, હેડેડ કે કટ, દરેક સ્વાદ અને દરેક સીઝનને અનુરૂપ લેટીસની ઘણી જાતો છે. અહીં શ્રેષ્ઠની એક નાની પસંદગી છે.
સલાડ: લગભગ આખું વર્ષ વિવિધ પ્રકારના સલાડ
લેટીસની વિવિધ જાતો — (સ્ટાર પર્યાવરણીય / flickr.com)
ગરમી સહન કરતી અને પાનખર ખેતી માટે યોગ્ય એવી પ્રારંભિક જાતો પસંદ કરીને, લેટીસની લણણી એપ્રિલથી નવેમ્બર સુધી કરી શકાય છે.
સૌથી જાણીતા અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય સલાડ વડા અથવા માખણ લેટીસ છે, જેના સરળ અથવા સહેજ પરપોટા અને ખૂબ જ કોમળ પાંદડા ગોળ અથવા સહેજ ચપટા સફરજન બનાવે છે. તેમનો રંગ હળવા લીલાથી ઘેરા લીલા સુધીનો હોય છે, પરંતુ કેટલાકમાં લાલ ધોવાઇ ગયેલા અથવા લગભગ સંપૂર્ણપણે લાલ પાંદડા હોય છે.
બટાવિયા કચુંબર સ્વાદિષ્ટ રીતે ચપળ છતાં નાજુક પાંસળીવાળા અને વેફર જેવા પાંદડા ધરાવે છે જેમાં સ્કેલોપ અથવા લહેરાતી ધાર હોય છે. તેમના સફરજન ઘણીવાર વિસ્તરેલ હોય છે.
રોમેઈન લેટીસ, દક્ષિણમાં ખૂબ જ ઉગાડવામાં આવે છે, તેની મધ્ય પાંસળી હોય છે જે તેને કરચલી બનાવે છે, જ્યારે ચરબીયુક્ત લેટીસ જાડા લીલા પાંદડાઓથી અલગ પડે છે અને ખૂબ જ ફોલ્લાઓ હોય છે.
કટ લેટીસ સફરજન બનાવતું નથી. ફક્ત તેમના પાંદડાને બે અથવા ત્રણ વખત કાપો.
ટેન્ડર પાંદડા સાથે લેટીસની જાતો
સલાડ: વસંત અને ઉનાળાની જાતો
પ્રથમ વાવણી માટે આદર્શ છે «ગોટ્ટે જૌને ડી’ઓર», જે નાના પીળા-લીલા સફરજન બનાવે છે અને લાલ રંગમાં ચિહ્નિત પાંદડાવાળા «રેઈન ડી માઈ» લેટીસ. તેઓ ઠંડા અને ઝડપથી સફરજનને સહન કરે છે. ‘એપ્પિયા’ અથવા ‘નોવાપ્પિયા’, વિશાળ લીલા પ્રકાશવાળા સફરજન, ‘એલ્સા’ અને ‘કેન્ડો’ લીલા અને લાલ પણ ઝડપથી વિકસતા વસંત સલાડ છે. ઉનાળુ પાક માટે, ગરમી સહન કરતી જાતો વાવવામાં આવે છે, જેમ કે પીળા-લીલા પાંદડાવાળા ‘ફેટ લેઝી બ્લોન્ડ’ લેટીસ, લાલ રંગની સાથે ‘ગુડ ગાર્ડનર’ લેટીસ, મધ્યમ લીલા સરળ પાંદડાવાળા ‘જસ્ટિન’ અથવા ચળકતા પાંદડાવાળા ‘ઓગસ્ટા’. . એમ્બોસ્ડ પાંદડા અથવા કિનેમોન્ટેપાસ સાથે કાગ્રનેર સોમર પણ ખૂબ ગરમી અને કર્લ પ્રતિરોધક છે.
સલાડ «ગોટ્ટે જૌને ડી’ઓર» અને «ધ મિરેકલ ઓફ ધ ફોર સીઝન્સ» — (કેમ્પોબેલો આઇલેન્ડ / flickr.com)
પાનખર અને શિયાળુ કચુંબર
સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર દરમિયાન પાનખર લણણી માટે, ઓરેલિયા, વર્પિયા અથવા ટ્રોકાડેરો પસંદ કરો, જેમાં લાલ રંગનું સખત સફરજન હોય.
મોટા આછા લીલા સફરજન સાથે ‘વેલ ડી’ઓર્જ’, ગાઢ લીલા અને લાલ સફરજન સાથે ‘પેશન બ્લોન્ડ’, વિસ્તરેલ સફરજન સાથે ‘મર્વેલી ડી’હિવર’, ‘બ્રુન વિન્ટર’ જેવી જાતો ઓગસ્ટ અથવા સપ્ટેમ્બરમાં શિયાળા માટે વાવો. લાલ-ભૂરા અથવા શિયાળુ ‘ટ્રેમોન્ટ’ લાલ નસવાળા પાંદડાવાળા પાંદડા. તેઓ વસંત સલાડ પહેલાં એપ્રિલ-મેમાં લણણી કરવામાં આવે છે.
વિન્ટર સલાડ — (સુસીનું ફાર્મ / flickr.com)
ક્રિસ્પી Batavias
પ્રકાશ પર્ણસમૂહ સાથે Batavia ‘Dorée de Printemps’ અને Batavia ‘Gloire du Dauphiné’ વહેલા ઉગાડવા માટે આદર્શ છે.
તેજસ્વી લાલ પાંદડાવાળા ‘રૂજ ગ્રેનોબ્લોઇસ’ અને ‘બ્લોન્ડ ડી પેરિસ’ (આઇસબર્ગ પ્રકાર લેટીસ) વસંતઋતુના અંતમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે.
ઉનાળાની લણણી માટે, આછા લીલા પર્ણસમૂહ સાથે Batavia ‘de Pierre Bénite’, મોટા તીવ્ર લીલા પાંદડાઓ સાથે ‘Beaujolaise’, ‘Frisée de Beauregard’ (‘Reine des glaces’) ખૂબ જ ચપળ પાંદડાઓ સાથે અથવા ‘સાલ્વિના’ને વધુ પ્રકાશ સાથે વાવો. લાલ સરહદ સાથે લીલા સફરજન.
‘રોસિયા’ એ ધીમી વૃદ્ધિ પામતા લાલ સફરજનના બાટાવિયા છે જે ઉનાળા અને પાનખર બંનેમાં ઉગાડી શકાય છે.
ઉનાળાની ખેતી માટે વધુ કે ઓછા લાલ પાંદડાવાળી આધુનિક જાતોની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ‘કાર્મેન’, ‘કેમિકેઝ’ અને ‘કનાસ્ટા’ જેમાં જાડા લીલા અને લાલ પાંદડા હોય છે. આ ત્રણ જાતો ખૂબ જ ધીમે ધીમે પાકમાં આગળ વધી રહી છે (આ પણ જુઓ: «ગોઇંગ અપ ટુ સીડ્સ: ધ પ્રોબ્લેમ એન્ડ ઇટ્સ સોલ્યુશન્સ»).
Batavia ‘Nevada’ — (Dwight Sipler / wikimedia.org)
ગરમ પ્રદેશોમાં સલાડ ચરબી અને રોમાઇન
બધા ચરબીવાળા લેટીસ અને રોમેઈન લેટીસ ખૂબ ગરમી સહન કરે છે અને શુષ્ક આબોહવા માટે યોગ્ય છે.
રોમેઈન ‘બેલોન’ લીલા પાંદડાના ફોલ્લાઓ સાથે મોટા સફરજનનું ઉત્પાદન કરે છે. ‘રોમીઆ’, જેનો ઉપયોગ ખેતીમાં શરૂઆતમાં થઈ શકે છે, અને ‘વર્ટે મારાચેરે’માં એકદમ મજબૂત લીલા સફરજન છે. ચિકોરી ડી ચારેન્ટે લાલ કિનારીઓવાળા લીલા પાંદડા દ્વારા અલગ પડે છે.
ફેટી સલાડમાં જાડા, ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા સુક્રીન જે એક મજબૂત સફરજન બનાવે છે, ખૂબ મોટા સફરજન સાથે ટ્રોપિકા અથવા ઘાટા લાલ પાંદડાવાળા રૂગેટ ડી મોન્ટપેલિયરનો સમાવેશ થાય છે.
રેડ રોમેઈન લેટીસ — (સ્ટાર પર્યાવરણીય / flickr.com)
સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્પાદક કાતરી સલાડ
આછા અને બ્રાઉન ઓકના પાંદડા ખૂબ કોમળ હોય છે પરંતુ તે એકદમ ઝડપથી અંકુરિત થાય છે.
ઉનાળુ પાક માટે, બારીક વળાંકવાળા લાલ પાંદડાવાળા લોલો રોસા અથવા સલાડ બાઉલ જેવી જાતોને પ્રાધાન્ય આપો. તેઓ કાપેલા લીલા અથવા લાલ પાંદડાઓના ઘણા પાક આપે છે.
>> આ પણ વાંચો: લેટીસની જાતો માટે માર્ગદર્શિકા
યંગ રેડ એન્ડ લાઇટ ઓક લેટીસ પાંદડા — (નર્સરી 85 / flickr.com)