બારમાસી પાલક, રુમેક્સ પેશન્ટિયા, જેને સામાન્ય રીતે ધીરજ અથવા સોરેલ સ્પિનચ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક વનસ્પતિ છોડ છે જે તમને સરસ લીલા પાંદડાઓ પ્રદાન કરશે જેનો આનંદ વસંતથી પાનખર સુધી લઈ શકાય છે.
શાશ્વત સ્પિનચ: સોરેલ અથવા સ્પિનચ?
શાશ્વત પાલક, રુમેક્સ પેશન્ટિયા, પાલક નથી! તે એક બારમાસી વનસ્પતિ છોડ છે જે સોરેલ પરિવાર પોલીગોનેસીનો છે, ચેનોપોડિયાસી પરિવારનો નથી. ક્યારેક તેને ધૈર્ય કહેવાય છે, ક્યારેક પાલક સોરેલ…ક્યારેક ઘણી રુમેક્સ પ્રજાતિઓને શોધખોળ કરવી મુશ્કેલ છે!
શાશ્વત પાલક, રુમેક્સ પેશન્ટિયા — (આન્દ્રે ઝારકીખ / flickr.com)
જંગલીમાં, તમે બારમાસી સ્પિનચ શોધી શકો છો, જેમ કે સોરેલ (વાંચો: ખાદ્ય જંગલી છોડ: વસંત લણણી). તે સૌપ્રથમ મોટા લેન્સોલેટ પાંદડાઓનો સમૂહ બનાવે છે જેનો સ્વાદ સોરેલ કરતાં સ્પિનચ જેવો હોય છે (તે રુમેક્સના પાંદડાઓમાં સૌથી ઓછો એસિડિક હોય છે). પછી, ઉનાળાની શરૂઆતમાં, એક સીધી અને ડાળીઓવાળું પેડુનકલ દેખાય છે, જે એક થી બે મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. ઘણાં નાના ફૂલો, ગાઢ વઢવામાં ભેગા થાય છે, ઘણા બીજ ઉત્પન્ન કરે છે જે ઝડપથી ફરીથી વાવી શકાય છે.
>> આ પણ જુઓ: શાશ્વત શાકભાજી
સ્પિનચ માટે સતત વધતી શરતો
વધવા માટે ભલામણ કરેલ સ્થળ
સૂર્ય અથવા પ્રકાશ છાંયો. વધુ પડતી ગરમી અને સૂર્ય પાંદડાનો સ્વાદ બદલી નાખે છે.
રુમેક્સ પેશન્ટિયા સોવેજ — (આન્દ્રે ઝારકિખ / flickr.com)
કયા પ્રકારની માટી યોગ્ય છે
તાજા, પ્રકાશ અને સમૃદ્ધ. તાજગી નોંધપાત્ર છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધિની શરૂઆતમાં.
બીજ અને વાવેતર
શાશ્વત પાલક મુખ્યત્વે વસંતઋતુમાં (માર્ચથી મે) સીધી જમીનમાં અથવા તો પાનખરમાં પણ નર્સરીમાં વાવવામાં આવે છે.
બીજ અંકુરિત થાય ત્યાં સુધી જમીનને ભેજવાળી રાખો. જ્યારે છોડ પર્યાપ્ત મજબૂત હોય, ત્યારે દર 30 સે.મી.ના અંતરે પાતળો કરો અથવા નર્સરીમાંથી છોડને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો. પાતળા પગ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકાય છે.
રુમેક્સ પેશન્ટિયા બીજ — (મેક્સ બાર્સ / flickr.com)
છોડની સંભાળ
જમીનને તાજી રાખવા સિવાય કોઈ ખાસ કાળજી નથી. લીલા ઘાસ સ્થાપિત કરવું ઇચ્છનીય છે, પરંતુ ગોકળગાયથી સાવચેત રહો!
નોંધ: પેડિસલ્સ દૂર કરવાથી છોડને પાંદડા ઉત્પન્ન કરવા પ્રોત્સાહિત થાય છે.
છોડનો પ્રચાર
થોડા વર્ષો પછી, પગ ઓછા ઉત્પાદક બને છે. પછી તમે વસંતઋતુમાં સ્ટમ્પને વિભાજિત કરી શકો છો અથવા છોડને તેના સ્વયંસ્ફુરિત ઉદભવનો લાભ લેવા માટે બીજ વાવવા દો.
રુમેક્સ પેશન્ટિયા: સૂકા ફૂલો — (HermannFalkner/sokol/flickr.com)
પાલકનો અનંત પાક
શાશ્વત પાલકના પાંદડાઓનો સંગ્રહ માર્ચમાં શરૂ થાય છે (પાલક કરતાં પહેલાં). તમે જેટલા વધુ પાંદડા એકત્રિત કરશો, તેટલા વધુ યુવાન અંકુરનો વિકાસ થશે. શિયાળાની શરૂઆત પહેલાં લણણી કરવી શક્ય છે, પરંતુ ઉનાળામાં પાંદડા વધુ એસિડિક અને ચામડાવાળા હોય છે.
શાશ્વત પાલક સલાડમાં કાચી ખાવામાં આવે છે અથવા પાલકની જેમ રાંધવામાં આવે છે.
આ પરિવારના કેટલાક સભ્યોની તુલનામાં, તેના પાંદડાઓમાં ઓક્સાલિક એસિડની સામગ્રી ઓછી છે; તેથી વપરાશ વધુ વારંવાર હોઈ શકે છે.
સ્પિનચના શાશ્વત દુશ્મનો
ગોકળગાય અને ગોકળગાય બારમાસી પાલકના મુખ્ય દુશ્મનો છે.
સંકળાયેલ ફેક્ટરીઓ
સાથી છોડ માટે, કોઈ ગેરસમજણો જાણીતી નથી.
>> અન્ય મૂળ «સ્પિનચ»: સ્ટ્રોબેરી સ્પિનચ.