અને અહીં આપણે સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં છીએ, લણણીનો સમય પૂરજોશમાં છે. અને ફ્રાન્સમાં પ્રાપ્ત થયેલ સૂર્યપ્રકાશને જોતાં, અથવા તેના બદલે «અસામાન્ય ગરમીને ધ્યાનમાં લેતા», વર્ષ તદ્દન અસામાન્ય હોવાનું વચન આપે છે.
વિન્ટેજ વાઇન માટે સંપૂર્ણ મેચ? વસંત વરસાદ અને ખૂબ જ ગરમ ઉનાળો… બંને સ્થિતિ આ વર્ષે પૂરી થઈ.
સૂર્યનો આભાર, જે મોટાભાગના રોગોથી વેલાને રક્ષણ આપે છે, દ્રાક્ષનું ચક્ર લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ચાલ્યું છે, ગુણવત્તા નિઃશંકપણે શ્રેષ્ઠ લણણી માટે લાયક હશે.
દેખીતી રીતે, સફાઈ કામદારને લોકપ્રિયતા મળી છે. એવું કહેવું આવશ્યક છે કે વરસાદના ભયની સ્થિતિમાં અને દ્રાક્ષના તાત્કાલિક બચાવના સંદર્ભમાં, મશીન દેખીતી રીતે વ્યક્તિ કરતા વધુ ઝડપથી કામ કરે છે, અને આ લગભગ નોન-સ્ટોપ છે.
જો કે, અમારા ખૂબ આનંદ માટે, મેન્યુઅલ લણણીના તેના અનુયાયીઓ છે! આ ઘણીવાર સફેદ વાઇન હોય છે, ખાસ કરીને શેમ્પેઈનમાં, જ્યાં દબાવવાની પદ્ધતિઓ માટે દ્રાક્ષના આખા ગુચ્છોને ભોંયરામાં પહોંચાડવાની જરૂર પડે છે.
અલબત્ત, અસમાન, ટેરેસ અથવા ઢોળાવવાળા ભૂપ્રદેશ સાથેની અમુક ભૌગોલિક પરિસ્થિતિઓ મશીનના ઉપયોગને અટકાવે છે અને તેથી મેન્યુઅલ સંગ્રહ જરૂરી છે.
કહેવાતા «લેટ હાર્વેસ્ટ» વાઇનનું ઉત્પાદન પણ થાય છે, જેને મેન્યુઅલ હાર્વેસ્ટિંગની જરૂર પડે છે, કારણ કે તમારે ફક્ત «સડેલા» દેખાવવાળી દ્રાક્ષ લેવાની જરૂર છે, અથવા, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ફૂગથી અસરગ્રસ્ત છે.
અન્ય વાઇન ઉગાડનારાઓ તેમની પસંદગીની ગુણવત્તા પસંદ કરે છે અને પ્રેસમાં આખા ગુચ્છો પસાર કરવા હાથ વડે કાપણી કરે છે.
દર વર્ષે વાઇન ઉત્પાદકો હાથથી ચૂંટવા માટે દ્રાક્ષ ભાડે રાખે છે. નિશ્ચિંત રહો, તમારે વેલાઓ પર કેવી રીતે કામ કરવું તે જાણવાની જરૂર નથી.
કાપણીની પ્રક્રિયા સરળ છે અને સારી કાપણી કાતર સાથે તમે ઝડપથી ઉત્કૃષ્ટ અને વિશિષ્ટ માળી બની જશો!
વધુમાં, આ એક એવી પ્રવૃત્તિ છે જેનો સમૂહમાં પ્રેક્ટિસ કરી શકાય છે, અને જો તમને તેનો સ્વાદ મળે, તો દર વર્ષે મુલાકાત લઈ શકાય છે … સ્વાદના વધારાના આનંદ સાથે!