રોઝમેરી એક સુગંધિત ઝાડવા છે જે ભૂમધ્ય પ્રદેશોમાં રહે છે. તેનો એકમાત્ર દુશ્મન ભેજ છે; પરંતુ સૂકી જમીન પર, રોઝમેરિનસ ઑફિસિનાલિસ ભવ્ય, ખૂબ સુગંધિત છોડો બનાવે છે.
મુખ્ય વિશેષતાઓ
રોઝમેરી (રોઝમેરિનસ ઑફિસિનાલિસ) સ્પૉન્ગી અથવા લેમિયા પરિવારની છે. લેટિનમાં, રોઝમેરીનો અર્થ «સમુદ્ર ઝાકળ» થાય છે; ખરેખર, આ ઝાડવું દરિયાકિનારોને પ્રેમ કરે છે. આ ઝાડવા, 80 સે.મી.થી 1.50 મીટર ઉંચા, ભૂમધ્ય તટપ્રદેશનું મૂળ, ખૂબ જ સાંકડા સદાબહાર પાંદડાઓ સાથે, વસંતઋતુના પ્રારંભમાં આકાશ-વાદળી ફૂલોથી ઢંકાયેલું છે.
રોઝમેરી ઇન બ્લૂમ — (FarOutFlora / flickr.com)
સંસ્કૃતિ અને સંભાળ
કયા પ્રકારની માટી યોગ્ય છે
રોઝમેરી સારી રીતે પાણીયુક્ત, એકદમ ચૂર્ણવાળી જમીનની પ્રશંસા કરે છે.
વધવા માટે ભલામણ કરેલ સ્થળ
બધા ભૂમધ્ય છોડની જેમ, રોઝમેરી સંપૂર્ણ સૂર્યને પસંદ કરે છે.
રોઝમેરી — (SuperFantastic / flickr.com)
ખરીદી
તમે સુગંધિત છોડ વિભાગમાં બજારોમાં અથવા બગીચાના કેન્દ્રોમાં કપમાં રોઝમેરી ખરીદી શકો છો.
છોડનો પ્રચાર
રોઝમેરી કાપવા દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે. ઑગસ્ટ અને ઑક્ટોબરની વચ્ચે, એક ડાળીનો છેડો (લગભગ 15 સે.મી.) લો અને તેને માટીથી ભરેલા વાસણમાં વાવો.
રોઝમેરી કટિંગ્સ — (nociveglia / flickr.com)
તમે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પાયામાંથી શાખાઓને જમીનમાં પણ મૂકી શકો છો, અને પાનખરમાં તેમને મધર પ્લાન્ટથી અલગ કરી શકો છો.
કાળજી
જો તમે વિષયના વાળ ખરવા ન માંગતા હોવ તો અહીં એક છોડ છે જેને નિયમિતપણે ટ્રિમ કરવાની જરૂર છે. ફૂલ આવ્યા પછી હલકી કાપણી કરવાથી તેનો આકાર જળવાઈ રહેશે. ઉનાળાના મધ્યમાં પણ રોઝમેરીને પાણી ન આપવું જોઈએ. શિયાળામાં કઠોર આબોહવામાં, તમારા પગને લીલા ઘાસ આપવાનું સમજદારીભર્યું છે.
>> વાંચો: કટિંગ એરોમેટિક્સ
રોઝમેરીનું કદ — (DG/Gerbeaud.com)
લણણી
રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સ વસંતઋતુમાં લણણી કરવામાં આવે છે, ફક્ત ફૂલો દરમિયાન, કારણ કે આ સમયે તે સૌથી વધુ સુગંધિત હોય છે. જ્યારે સુકાઈ જાય ત્યારે આ છોડ તેની સુગંધને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે.
>> આ પણ વાંચો: સુગંધિત હાઇડ્રોકાર્બનનો સંગ્રહ અને જાળવણી.
રસોઈમાં રોઝમેરીનો ઉપયોગ
તેની ધૂપની સુગંધ આવશ્યક તેલને કારણે છે, જે તેને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો પણ આપે છે.
રસોડામાં રોઝમેરીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ; તેની તીવ્ર સુગંધ ખોરાકના સ્વાદને છીનવી શકે છે. બરબેકયુના કોલસામાં નાખેલી રોઝમેરીના થોડા ટાંકા ગ્રિલને અજોડ સ્વાદ આપે છે, ઉકળતા બટાકા માટેના પાણીમાં ઉમેરવાથી સુખદ સુગંધ આવે છે. રોઝમેરીનો ઉપયોગ તેલ અને વિનેગરના સ્વાદ માટે પણ કરી શકાય છે.
>> આ પણ વાંચો:
- શા માટે કેટલાક છોડ સુગંધિત હોય છે?
- ઔષધીય છોડનો બગીચો બનાવો
- બગીચામાં બારમાસી