આ ઉગાડવામાં સરળ હર્બેસિયસ છોડ ઘણી વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે આદર્શ છે. તે ઘણીવાર ઓરેગાનો સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ હળવો અને વધુ સૂક્ષ્મ હોય છે. બગીચામાં એક નાનો ખૂણો અનામત રાખો જ્યાં તે સરળતાથી ઉગે.
ભૂમધ્ય સ્વાદ
માર્જોરમ (ઓરિગેનમ મેજોરાના), જેને શેલ માર્જોરમ અથવા માર્જોરમ પણ કહેવાય છે, તે લેમિએસી પરિવારમાં એક બારમાસી છોડ છે જે સમગ્ર ભૂમધ્ય તટપ્રદેશમાં સ્વયંભૂ ઉગે છે. તેના ટટ્ટાર અને ડાળીઓવાળું દાંડી 60 સે.મી. ઉંચા ટફ્ટ્સ બનાવે છે. તેમાં નાના વિરુદ્ધ ગોળાકાર ગ્રેશ લીલા પાંદડા હોય છે. ચમચી-આકારના બ્રેક્ટ્સવાળા સફેદ અથવા જાંબલી ફૂલો પાંદડાઓની ધરીમાં સ્થિત ગાઢ ક્લસ્ટરોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
માર્જોરમ (ઓરિગનમ મેજોરાના) — (મેન્યુઅલ mv/flickr.com)
સંસ્કૃતિ
વાવણી
એપ્રિલમાં કવર હેઠળ એક ડોલમાં વાવેલો, માર્જોરમ મેમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ થાય છે. તે મે મહિનામાં સીધા જમીનમાં, બગીચામાં અથવા પ્લાન્ટરમાં પણ વાવી શકાય છે. છોડને બધી દિશામાં 30 સે.મી.નું અંતર રાખીને, બીજમાંથી કાપો.
માર્જોરમ રોપાઓ — (માજા ડુમાટ / flickr.com)
વિકાસ ઝડપથી આગળ વધી રહ્યો છે. વાવણીની તારીખના આધારે, તમે મે અથવા જૂનની શરૂઆતમાં પ્રથમ પાંદડા એકત્રિત કરશો.
ટફ્ટ વિસ્ફોટો દ્વારા માર્જોરમનો પ્રચાર પણ થઈ શકે છે.
પૃથ્વી
તે તમામ પ્રકારની જમીનમાં ઉગે છે, પરંતુ તેમ છતાં તે હલકી, સારી રીતે પાણીયુક્ત જમીન પસંદ કરે છે. માટી અને ગાઢ જમીનમાં થોડી રેતી ઉમેરો.
વધવા માટે ભલામણ કરેલ સ્થળ
તેણીને સંપૂર્ણ સૂર્ય ગમે છે.
સેવા
છોડને સુંદર પાંદડા આપવા માટે જૂનના અંતમાં સમૂહને ટ્રિમ કરો, પછી સપ્ટેમ્બરમાં છેલ્લી વખત. લણણી સમગ્ર પાનખર દરમિયાન ચાલુ રહેશે.
માર્જોરમ (પાંદડા) — (ફોરેસ્ટ અને કિમ સ્ટાર / flickr.com)
>> વાંચો: કટિંગ એરોમેટિક્સ
સહનશક્તિ
માર્જોરમ સાધારણ સખત (-10 ° સે) છે. મોટાભાગના વિસ્તારોમાં, તેના માટે વધુ શિયાળામાં આવવું મુશ્કેલ છે, તેથી તે મુખ્યત્વે વાર્ષિક છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ભેજ સાથે સંયુક્ત ઠંડી સહન કરતું નથી. તેને અજમાવવા અને સાચવવા માટે, આધારને સૂકા પાંદડા સાથે ભેળવો અને ભેજને દૂર કરવા માટે તેને ટેકરી પર વાવો. માર્જોરમ કોઈપણ રોગો માટે સંવેદનશીલ નથી. માત્ર મોથ (સફેદ જીવાત) જ પાંદડાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
વાપરવુ
સવારે પાંદડા એકત્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ તાજા, એકલા અથવા અન્ય સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે કરો. તેઓ પીઝા, મીટ, મરીનેડ અને ટામેટા આધારિત તમામ વાનગીઓનો આનંદદાયક સ્વાદ લે છે. તેનો સ્વાદ થાઇમ જેવો હોય છે. તેનો સ્વાદ જાળવવા માટે હંમેશા રસોઈના અંતે પાંદડા ઉમેરો. તમે તેને સૂકવી પણ શકો છો, તેનો સ્વાદ જળવાઈ રહેશે.
માર્જોરમનું પ્રેરણા — (મરિના પરશિના / પિક્સબે)
>> આ પણ વાંચો:
- શા માટે કેટલાક છોડ સુગંધિત હોય છે?
- ઔષધીય છોડનો બગીચો બનાવો