સેવરી એ ભૂમધ્ય પ્રદેશોનો લાક્ષણિક મસાલો છે. બારમાસીને સુશોભન તરીકે પણ ઉગાડી શકાય છે: તેમને વનસ્પતિ બગીચામાં, સની રોક ગાર્ડનમાં અથવા સુગંધિત પ્લાન્ટરમાં થોડા ફૂટ ઉંચા વાવો…
મધ્યાહન ના આત્માઓ
સેવરી એક સુગંધિત અને ઔષધીય છોડ છે. તે સતુરેજા (કુટુંબ Lamiaceae) જીનસની છે અને તેની લગભગ ત્રીસ વાર્ષિક અથવા બારમાસી પ્રજાતિઓ છે. તેના બદલે ઓછી (20 થી 40 સે.મી. ઊંચાઈ સુધી), તે હર્બેસિયસ છોડ (વાર્ષિક પ્રજાતિઓ) અથવા પેટા ઝાડવા (બારમાસી છોડ) જેવું લાગે છે. તે ભૂમધ્ય આબોહવાનો છોડ છે, પરંતુ તે નીચા તાપમાનને સહન કરી શકે છે: તેથી, તે ઘણા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે: પોટ્સમાં અથવા પ્લાન્ટર્સમાં, અન્ય સુગંધિત પદાર્થો સાથે, બાલ્કની અથવા ટેરેસ પર અથવા બગીચામાં પણ. બગીચામાં, રોક બગીચામાં અથવા ગલીની ધાર પર.
તેના અત્યંત સુગંધિત પાંદડા આ છોડને એક મસાલો બનાવે છે, જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે; અને તેના નાના સફેદ કે ગુલાબી ફૂલો મધમાખીઓ અને ભમરોને આકર્ષે છે (સેવરી એ મધનો છોડ છે).
Unsweetened — (XG / Gerbeaud.com)
>> આ પણ વાંચો: સુગંધિત હાઇડ્રોકાર્બનનો સંગ્રહ અને જાળવણી.
પ્રેક્ટિસ પર
- ફિટ: વસંત, પાનખર
- માટી: હલકી, સારી રીતે પાણીયુક્ત, ચૂનાનો પત્થર કે નહીં
- એક્સપોઝર: સૂર્ય
- ફ્લાવરિંગ: જૂનથી ઓક્ટોબર, જાતિઓ પર આધાર રાખીને.
- હાર્વેસ્ટ: ઉનાળો, ઓક્ટોબર સુધી.
- પ્રજનન: વસંતઋતુમાં વાવણી (એપ્રિલના અંતમાં), બારમાસી પ્રજાતિઓમાં, વસંતઋતુમાં બીમનું વિભાજન અથવા ઓગસ્ટમાં અર્ધ-વુડી દાંડીના કટીંગ.
- રોગો, પરોપજીવીઓ: લેપિડોપ્ટેરાના કેટલાક કેટરપિલર.
મોર મસાલેદાર — (PhotoPhoto33 / flickr.com)
સ્વાદિષ્ટ સેવા
વાર્ષિક સેવરીને ખાસ કાળજીની જરૂર નથી.
બારમાસી માટે, છોડને કોમ્પેક્ટ રાખવા અને ડાળીઓને ફરીથી ઉત્પન્ન કરવા માટે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં (એપ્રિલ) 10-15 સે.મી. સુધી કાપો. તેમને કઠોર શિયાળા (મલ્ચિંગ) થી બચાવો અને દર 4 કે 5 વર્ષે પગ બદલો.
વાર્ષિક સેવરી (સતુરેજા હોર્ટેન્સિસ) — (કારેલજ/wikimedia.org)
>> વાંચો: કટિંગ એરોમેટિક્સ
રોકડ
ત્યાં લગભગ ત્રીસ પ્રકારનાં સેવરી છે, સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે:
- સતુરેજા મોન્ટાના: પર્વત મસાલેદાર. એક બારમાસી પ્રજાતિ જે ખૂબ ડાળીઓવાળું અને અર્ધ-વુડી દાંડી સાથે નીચા ઝાડવા બનાવે છે.
- સતુરેજા હોર્ટેન્સિસ: બગીચો અથવા સામાન્ય સેવરી. વાર્ષિક, હર્બેસિયસ પ્રજાતિઓ.
બારમાસી સેવરી (સતુરેજા મોન્ટાના) — (Dezidor/wikimedia.org)
>> આ પણ વાંચો:
- શા માટે કેટલાક છોડ સુગંધિત હોય છે?
- સુગંધિત બગીચો બનાવો