ઠંડા પરંતુ સરળતાથી ઉગાડવામાં આવતા મરચા વાનગીઓમાં મસાલેદારતા ઉમેરે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ સાવધાનીપૂર્વક અને સાવધાનીપૂર્વક થવો જોઈએ!
નાઇટશેડ કે જે ડંખની ક્યારેય અભાવ નથી!
એસ્પેલેટ મરી
મરચાંના મરી, કેપ્સિકમ એસપી., નાઈટશેડ પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે (ટામેટાંની જેમ). કેપ્સિકમ ગ્રીક «કાપ્ટો» માંથી આવે છે જેનો અર્થ થાય છે «ડંખવું»; અમે સરળતાથી જોડાણ સમજી શકીએ છીએ! કેપ્સિકમ જીનસમાં 5 પાળેલી પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે:
- કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ, જેમાં ટાબાસ્કો મરી અને પક્ષીની આંખનો સમાવેશ થાય છે (બિન-પારતુ જાત);
- કેપ્સિકમ પ્યુબસેન્સ, ઈંકા દ્વારા સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું મરી;
- કેપ્સિકમ બેકેટમ (લેટિન અમેરિકામાં અજી કહેવાય છે), જે સારી સૂકવવાની શક્તિ ધરાવે છે;
- કેપ્સિકમ ચિનેન્સ, કેરેબિયનમાં ઉદ્દભવેલી એક પ્રજાતિ (ચીનને બદલે) અને તેમાં સૌથી મજબૂત જાતો છે;
- કેપ્સિકમ એન્યુમ, વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિઓ, જેમાં મરી, લાલ મરચું, કોર્નો ડી ટોરો…
ફળોનો આકાર તેમજ જાતોની સંખ્યા બદલાય છે: શિંગડાના આકારના, હૃદયના આકારના, ગોળાકાર, પાતળા, મોટા, મોટા કે નાના… રંગો પાછળ ન છોડવા જોઈએ: લીલો, સફેદ, પીળો, નારંગી, લાલ, રીંગણા …*
વાવણી અને રોપણી
કેપ્સિકમ એન્યુમ ‘પર્પલ ડિલાઇટ’, કેપ્સિકમ એન્યુમ ‘પર્પલ ડિલાઇટ’
મરચાંના રોપાઓ ગરમ જગ્યાએ (ઓછામાં ઓછા 18 ° સે) ઉગાડવા જોઈએ, આદર્શ રીતે ગરમ પથારી પર, ફ્રેમની નીચે કામ કરી શકે (વાંચો: શિયાળાના રોપાઓ માટે ફ્રેમ બનાવવી). ફેબ્રુઆરીના અંતથી અથવા માર્ચ મહિના દરમિયાન શરૂ કરો.
>> વાંચો: ગરમ રોપાઓ
ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન મેના અંતથી, પૂરતા પ્રમાણમાં ઊંચા તાપમાને હાથ ધરવામાં આવે છે. સારા મૂળના વિકાસ માટે જમીન ઊંડી અને ઢીલી હોવી જોઈએ અને સારા ફળ આપવા માટે ખાતરથી સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ. ટામેટાં માટે, વધારાના મૂળ વિકસાવવા માટે પ્રથમ સાચા પાંદડાઓના સ્તરે છોડને દફનાવી દો. જમીનને ઇન્સ્યુલેટ કરવા માટે, તમે ઈંટ અથવા ટાઇલના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરીને છોડના પાયાને «મલ્ચ» કરી શકો છો. પરંતુ સાવચેત રહો, ખૂબ વધારે જમીનનું તાપમાન નીચા તાપમાન જેટલું જ અસર કરે છે: તે છોડના વિકાસને અટકાવે છે. જો દિવસો ખૂબ ઠંડા હોય તો છોડને ઘંટડીઓ સાથે આશ્રય આપવો અથવા સેઇલ બનાવવાની પણ જરૂર પડી શકે છે.
વધતી ટિપ્સ
સેવા
ટામેટાંથી વિપરીત, મરચાંના મરીને સ્તનની ડીંટડી અથવા કાપણીની જરૂર નથી. જો જરૂરી હોય તો, સ્ટ્રોને પાણી આપો.
દુશ્મનો
ગોકળગાય અને ગોકળગાયથી સાવધ રહો જે નવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરેલા છોડને મહત્વ આપે છે!
>> વાંચો: ગોકળગાય સામે: ખરેખર શું કામ કરે છે
સંકળાયેલ ફેક્ટરીઓ
મરી તેમના પરિવારના અન્ય સભ્યો, જેમ કે ટામેટાં, રીંગણા, અથવા ઓછા જાણીતા નાઈટશેડ બાલ્બીસ અને પેરુવિયન કોક્રોચનો આનંદ માણે છે.
.
લણણી
જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે, જ્યારે મરી સંપૂર્ણ પાકી જાય ત્યારે તેની કાપણી કરવામાં આવે છે; અહીં તેઓ સૌથી વધુ સુગંધિત છે. હિમ પહેલાં તેમને જરૂર મુજબ લણણી કરો, અથવા પછીના ઉપયોગ માટે હવામાં સૂકી કરો.
>> આ પણ વાંચો:
- મરી અને મરી
- સુશોભન મરી
- બેન્ડ વાવણી
* ગ્રંથસૂચિ: «કોકોપેલીના બીજ».