ઔષધીય વનસ્પતિઓ… વ્યાપક વિષય! દાદીમાની દવાઓ વધી રહી છે, પરંતુ જ્યારે કુદરતનો સામનો કરવો પડે છે, ત્યારે જાદુગરની એપ્રેન્ટિસ ન રમવી શ્રેષ્ઠ છે.
ખરેખર, સૌથી ખરાબ ઝેર ત્યાં હાજર છે, તેથી છોડની દુનિયા પ્રત્યે ખૂબ જાગ્રત રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાંના સૌથી પ્રખ્યાત લોકો માટે, મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે એકત્ર થવું અને વધવું એ એક ખાસ ક્ષણ છે!
જંગલી લસણ એક સુગંધિત બલ્બસ છોડ છે જે જંગલીમાં મળી શકે છે, પરંતુ તેને બગીચામાં ઉગાડવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે. પેસ્ટો અથવા ટેપેનેડમાં, ટોસ્ટ પર, માખણમાં, ચટણીઓને સજાવવા માટે ખાય છે.
જંગલી લસણ ઘણી રીતે સારી રીતે જોડાય છે અને તમારી બધી વાનગીઓમાં મૌલિકતાનો સ્પર્શ લાવે છે.
બોરેજ એ વાર્ષિક મધ છોડ છે જે મધમાખીઓને આકર્ષે છે! અને બગીચામાં મધમાખીઓ, અમને પરાગનયન દ્વારા ફળોના ઝાડ અને શાકભાજીને મદદ કરવા માટે તેમની જરૂર છે.
વધુમાં, છોડના ફૂલો અને યુવાન પાંદડા સલાડમાં કાચા ખાવામાં આવે છે. છીપનો થોડો સ્વાદ (અમે તેને ઓઇસ્ટર પ્લાન્ટ કહીએ છીએ) તમારા સ્વાદની કળીઓને જાગૃત કરશે!
કોમફ્રે, આ જૂની વનસ્પતિ, એક બારમાસી છોડ છે અને સૌથી ઉપર, બગીચા માટે એક વાસ્તવિક ભેટ છે. તે લગભગ ક્યારેય બીમાર થતો નથી, તેના યુવાન પાંદડા અને ફૂલો ખવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠાઈની જેમ. તેનું નામ હાડકાંને મજબૂત કરવાની તેની ક્ષમતા પરથી આવ્યું છે… «વૉટ વી કુક» «કોમ્ફ્રે» બની ગયું છે!
ના
ઔષધીય છોડ: કોમ્ફ્રે
પીળા જેન્ટિયન, આ વિશાળ પર્વત ફૂલ, તેની પાચન શક્તિ માટે જાણીતું છે. આપણે તેના લાંબા મૂળમાંથી કાઢીએ છીએ. બગીચા માટે, તેઓ કહે છે કે છોડ જેટલો ઊંચો વધે છે, ત્યાં વધુ બરફ હશે !! માહિતી કે નશો?
લવંડર, તેની શક્તિશાળી સુગંધ માટે જાણીતું છે, તે મધની રચના સાથે ભૂમધ્ય ઝાડવા છે. આવશ્યક તેલમાં, તે શાંત કરે છે, સાજા કરે છે, જંતુનાશક કરે છે… મધમાં, અમને તે ગમે છે… સૂકા કલગીમાં, તે શણને સુગંધિત કરે છે. બીજું શું?
ઔષધીય છોડ: લવંડર.
ખીજવવું… તેની તરસની શક્તિ હોવા છતાં, ખીજવવુંના ઘણા અનુયાયીઓ છે કારણ કે, અને તે હવે રહસ્ય નથી, છોડ પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે.
બીજી બાજુ, તેને એકત્રિત કરવા માટે, યુવાન અંકુરની, લ્યુમિનાયર્સને પ્રાધાન્ય આપો અને મોજા સાથે ત્યાં જાઓ. રેડવાની પ્રક્રિયામાં, તેલમાં, પાછું તપેલીમાં, સૂપમાં… નેટટલ્સ મજબૂત રીતે બાફવામાં આવે છે!
ડેંડિલિઅન, આ ક્ષેત્રના છોડમાં ઘણી રસપ્રદ ગુણધર્મો છે, તે સૌથી પ્રખ્યાત અને ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય અને ઔષધીય છોડ પૈકી એક છે. પરંતુ અમે સખત બાફેલા ઈંડા, થોડું બેકન અને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે રસદાર બનવાનું પસંદ કરીએ છીએ, ખરું ને?
ઔષધીય છોડ: ડેંડિલિઅન.
લેન્સોલેટ કેળ, આ «નીંદણ» સમાન શ્રેષ્ઠતા, ખાદ્ય છે! હું સલાડમાં યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું. નહિંતર, બગીચામાં તે ખૂબ જ વ્યવહારુ છે, કારણ કે મધમાખીના ડંખના કિસ્સામાં, તે ફક્ત તેના એક પાંદડાને અડધા ભાગમાં કાપીને અને સોજાવાળા વિસ્તારને ઘસવા માટે પૂરતું છે જેથી પીડા તરત જ દૂર થઈ જાય.
અને જ્યારે તમને લાગે કે કેટલાક લોકો તેને તેમના લૉનમાં નષ્ટ કરવા માગે છે, તો આપણે હંમેશા બગીચામાં કેળ રાખવા જોઈએ!
રોઝમેરી ઑફિસિનાલિસ, આ બારમાસી છોડ, જેને માળાવાળી જડીબુટ્ટી અથવા વર્જિનનો કલગી પણ કહેવામાં આવે છે, તે મહાન પાચન ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તમને થાકની સ્થિતિને દૂર કરવા દે છે. પ્રેરણામાં અથવા મધમાં, તેની સુગંધ આપણને દક્ષિણની યાદ અપાવે છે!
સોપવીડ સાબુવાળું નીંદણ છે! છોડ બારમાસી છે, સહેજ ફોમિંગ પદાર્થ બહાર કાઢે છે. પાંદડા, દાંડી અને રાઇઝોમ્સમાં સેપોનિન હોય છે, જે પાણીને નરમ પાડે છે અને ચરબીયુક્ત પદાર્થોને પ્રવાહી બનાવે છે! 100% કુદરતી સાબુ.
સેજ ઑફિસિનાલિસ એ બારમાસી છોડ છે, તેનું લેટિન નામ ઋષિ (બચત) છે, તે ઔષધીય છોડના મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. પ્રેરણા પેટમાં દુખાવો અને પાચનમાં મુશ્કેલીથી રાહત આપે છે.
બ્લેક એલ્ડબેરી ઉત્કૃષ્ટ બેરી સાથે એક સુંદર ઝાડવા છે. તેઓને ચાસણી, વાઇન, જામ, પાઇમાં ફેરવવા માટે લણણી કરવામાં આવે છે. બેરીમાં વિટામિન હોય છે, પરંતુ સાવચેત રહો… થોડું રેચક રજાને બગાડી શકે છે!
થાઇમને ઘણીવાર «ચમત્કાર છોડ» તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં સાચા શુદ્ધિકરણ ગુણધર્મો છે. તદુપરાંત, ગ્રીક લોકો મંદિરોમાં થાઇમ શાખાઓને શુદ્ધ કરવા માટે બાળી નાખતા હતા. તાજા અથવા સૂકા પાંદડા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મધ શરદી સુધારે છે.
મોટા પાંદડાવાળા લિન્ડેન (પ્લેટીફિલોસ) એક વૃક્ષ છે, જેનો અર્થ છે કે પુખ્ત કદમાં તે 35 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. આ તે ફૂલો છે જેની આપણે ઈચ્છા મુજબ શાંતિપૂર્ણ રાત પસાર કરવા માટે પ્રેરણા અથવા મધમાં પ્રશંસા કરીએ છીએ!