મોસમી શાકભાજી ઉગાડવા માટે બગીચો હોવો ખરાબ નથી. પરંતુ શાકભાજીનો બગીચો હોવો જે આખું વર્ષ ફળ આપે છે, તેથી… તે સરસ છે!
બારમાસી શાકભાજી એ «બારમાસી» શાકભાજી છે જેને થોડી કાળજી લેવી પડે છે અને બગીચામાં ઘણા વર્ષો સુધી રહે છે. તેનાથી વિપરીત, «વાર્ષિક» શાકભાજીને પાણીની દેખરેખની જરૂર પડે છે, વસંત હિમ પછી સ્થિર થાય છે અને પ્રથમ પાનખર હિમ દરમિયાન મૃત્યુ પામે છે.
અચાનક, અમે સદાબહાર ઉગાડવામાં રસને સરળતાથી સમજી શકીએ છીએ, પછી ભલે તેમની સૂચિ «વાર્ષિક» છોડ કરતાં ટૂંકી હોય.
પરંતુ આ કેટેગરીમાં, અને ભવિષ્યમાં, તમે કેટલાક વાર્ષિક છોડ ઉમેરી શકો છો, જે, પોતાને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરીને, વર્ષ-દર વર્ષે બારમાસી બની જાય છે.
ભલે તેઓ «સનાતન» છે, તેમાંથી કેટલાક ઓછા કે ઓછા વિવેકશીલ છે. અને તમારા વધતા પ્રદેશના આધારે, તમારી શાકભાજીને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સ્થાને રહેવાની દરેક તક આપવા માટે આ પરિમાણને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર પડશે.
શાકભાજી માટે
ડોબેન્ટન કોબી: કાચા અથવા રાંધેલા યુવાન પાંદડા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક: બાફેલા કંદ, ગ્રાઉન્ડ પિઅર: મીઠા સ્વાદ સાથે રાંધેલા કંદ, માટીનું ચેસ્ટનટ: ચેસ્ટનટ સ્વાદ સાથે રાંધેલા કંદ, બારમાસી લીક: નાના બાફેલા બેરલ અને પાંદડા, ક્રોસન: ચેસ્ટનટ સ્વાદ સાથે નાના કંદ. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ: કાચા અથવા બાફેલા ફૂલો, સર્વીસ: બાફેલા મૂળ, શતાવરીનો છોડ: બાફેલા ભાલા, હંસ ફૂટ બોન હેનરી (સ્પિનચ): કાચા અથવા બાફેલા પાંદડા, સાંજનું પ્રિમરોઝ (વનિંગ હેમ): બાફેલા મૂળ, સેલ્સિફાય: બાફેલા મૂળ, ટ્યુબરસ — ટ્યુબરસ ટ્યુબરસ ચેર્વિલ-ટ્યુબરસ પાર્સલી: કાચા અથવા રાંધેલા મૂળ, કાર્ડન (જંગલી કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ): બાફેલી ચાર્ડ, એન્ડિવ: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા, સોરેલ પાલક: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા, રેવંચી: કાચી અથવા બાફેલી દાંડી.
સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ માટે
લવેજ (શાશ્વત સેલરી અથવા મેગી છોડ): કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા અને બીજ, અરુગુલા: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા, કાયમી તુલસીનો છોડ: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા, જંગલી લસણ: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા અને ફૂલો, રોકમ્બોલ અને રોકમ્બોલ લસણ: એરિયલ બલ્બ અને કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા.
તેમના વિકાસનું ચક્ર વસંતથી પાનખર સુધીનું છે… પરંતુ દર વર્ષે, પવનથી ફૂંકાતા બીજ છોડને તમારા કોઈપણ હસ્તક્ષેપ વિના જીવંત બનાવે છે, સિવાય કે તેમને પ્રતિબંધિત કર્યા!
સ્ટ્રોબેરી સ્પિનચ: પાંદડા અને કાચા અથવા રાંધેલા ફળો, બોરેજ: કાચા અથવા રાંધેલા પાંદડા અને ફૂલો, લાલ એરોચે (પાલકના પૂર્વજ): યુવાન પાંદડા કાચા અને મોટા રાંધેલા, મેરીગોલ્ડ્સ: યુવાન પાંદડા અને કાચા ફૂલો, કળીઓ અને બીજ સરકોમાં કેન્ડી, અમરાંથ : યુવાન પાંદડા અને કાચા અથવા બાફેલા બીજ, ક્વિનોઆ: બાફેલા બીજ.
અલબત્ત, ત્યાં અન્ય છે … અને, સૌથી ઉપર, દરેકને તેમની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે એક છોડ મળશે!