બગીચાના ટામેટાંના સ્વાદ સાથે કંઈપણ સરખાવવામાં આવતું નથી, તાજા ચૂંટેલા અને ઉનાળાના સૂર્ય દ્વારા ગરમ. તેમને ઉનાળાના સલાડમાં સ્લાઇસ કરો, પિઝા અને રેટાટોઈલ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરો અથવા સ્પાઘેટ્ટી બોલોગ્નીસમાં ચટણી ઉમેરો.
ભલે તમે તેને ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડતા હોવ, વાસણોમાં અથવા લટકાવેલી બાસ્કેટમાં, અમારા સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીના બગીચા, ફળ શાકભાજી ઉગાડવા વિશે બધું જાણવા માટે અમારી માર્ગદર્શિકાને અનુસરો.
ટામેટાં જાણવું સારું
જો તમે ટામેટાં ઉગાડવા માટે નવા છો, તો સામાન્ય શબ્દોથી પોતાને પરિચિત કરવા માટે સમય કાઢો. શરૂઆતમાં, ટામેટાંની ઘણી જાતો છે: ક્લસ્ટર ટમેટાં (ગોળ, લાલ, મધ્યમ ટામેટાં, નાના મીઠા અને મસાલેદાર ચેરી ટામેટાં, થોડા બીજવાળા વિસ્તરેલ ટામેટાં, આદર્શ). રસોઈ માટે, તેમજ મોટા, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં.
તેઓ કેવી રીતે ઉગે છે તેના આધારે, ટામેટાના છોડને «સ્ટેમ» અથવા «ઝાડ» તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
પેગ્ડ ટામેટાં (કેટલીકવાર «અનિશ્ચિત» ટામેટાં પણ કહેવાય છે) એક મુખ્ય સ્ટેમ ઉત્પન્ન કરે છે જે ઊંચાઈમાં વધે છે, અને સામાન્ય સ્ટેમ ડટ્ટા તરફ નિર્દેશિત હોવું જોઈએ. ઝાડવું ટામેટાં, નામ સૂચવે છે તેમ, એક નાની ઝાડવું બનાવે છે.
તેમને ટેકાની જરૂર નથી, પરંતુ ફળોથી ઢંકાયેલી કેટલીક શાખાઓને તેમના વજનને હળવા કરવા માટે થોડો ટેકોની જરૂર પડી શકે છે. ઝાડીવાળા ટમેટાંને કેટલીકવાર નિર્ધારિત વૃદ્ધિ ટામેટાં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
અહીં ટામેટાંની કેટલીક જાતો છે જેનો તમે ઘરે ઉપયોગ કરી શકો છો: ‘Coeur de Boeuf’ ટમેટા: એક મક્કમ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટામેટા.
ટામેટા «મર્મન્ડે»: મોટા અને મજબૂત ફળો સાથેનું ટમેટા.
ટામેટા ‘નોઇર ડી ક્રિમી’: મોટા લીલા જાંબલી અથવા કાળા ફળ સાથેનું ટામેટા.
ટામેટા ‘સેન્ટ પિયર’: મક્કમ માંસવાળા ટામેટાં.
ટામેટા ‘ગોલ્ડ નગેટ’: નારંગી-લાલ અંડાકાર ટામેટાંના સ્વાદિષ્ટ ગુચ્છો.
ટામેટાં ક્યાં ઉગાડવું?
કવર હેઠળ ટામેટાં ઉગાડવાથી વૃદ્ધિનો સમયગાળો વધે છે અને કેલિબ્રી મોલ્ડ જેવા રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડે છે; , પરંતુ તમે સુરક્ષિત અને સન્ની જગ્યાએ બહાર પણ ટામેટાં ઉગાડી શકો છો.
છોડ સીધા સમૃદ્ધ, ફળદ્રુપ, સારી રીતે નિકાલવાળી જમીનમાં અથવા સારી માટીથી ભરેલા કુંડામાં વાવેતર કરી શકાય છે.
ટામેટાં ઉગાડવા માટે મૂળભૂત સામગ્રી
ઘરે અથવા બગીચામાં ટામેટાં ઉગાડવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:
-
- 9 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે રોપાઓ માટે પોટ્સ.
જો તમે વાસણમાં ટામેટાં ઉગાડતા હોવ તો 25-30 સે.મી.ના વ્યાસવાળા પોટ્સ
સાર્વત્રિક ખાતર
ખાસ ટમેટા ખાતર કેલિબ્રી;
થોડી ગંદકી
ટ્યુટર
શિક્ષકની લિંક્સ (પ્રાધાન્ય રાફિયા)
ટ્રાન્સપ્લાન્ટર
પાવડો
ટામેટાં કેવી રીતે વાવવા?
જો તમારી પાસે ગરમ ગ્રીનહાઉસ છે, તો તમે શિયાળાના અંતમાં ટામેટાં રોપવાનું શરૂ કરી શકો છો. નહિંતર, વસંતઋતુના પ્રારંભમાં કવર હેઠળ વાવો. રોપાઓ વાવવા અને કાપવાના શ્રેષ્ઠ સમય વિશે વધુ માહિતી માટે, કેલિબ્રી વાવણી કેલેન્ડરનો ઉપયોગ કરો: તમારા બગીચામાં ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજી ક્યારે રોપવા તે જાણવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
1. પોટીંગ માટી વડે 9 સે.મી. ઊંચા વાસણો ભરો.
2. દરેક વાસણમાં પોટિંગ માટીમાં બીજ વાવો, પછી તેને પોટિંગ માટીના પાતળા સ્તરથી થોડું ઢાંકી દો.
3. પોટ્સને પાણી આપો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને તેને ગ્રીનહાઉસ, ફ્રેમ અથવા સની વિન્ડોઝિલ પર મૂકો.
4. જલદી બીજ અંકુરિત થાય છે, ક્લિંગ ફિલ્મ દૂર કરો. માટીને ભેજવાળી રાખવા માટે વાસણોમાં નિયમિત પાણી આપો.
5. જ્યારે રોપાઓ લગભગ 15 સેમી ઉંચા હોય, ત્યારે તેમને ઇચ્છિત સ્થાન પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.
બહાર ટામેટાં કેવી રીતે રોપવા
1. જમીનમાં ટામેટાં વાવવાનું નક્કી કરતાં પહેલાં હવામાનની આગાહી તપાસો: સામાન્ય રીતે મેના અંતમાં અથવા જૂનની શરૂઆતમાં, અંતમાં હિમ લાગવાના તમામ જોખમો પસાર ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. વાવેતર કરતા પહેલા, ખાતર અથવા સારી રીતે સડેલું ખાતર ખોદીને જમીન તૈયાર કરો.
3. ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગના એક અઠવાડિયા પહેલા, તમારા છોડને દિવસ દરમિયાન બહાર રોપીને અને અંધારું થયા પછી ઘરે લઈ જઈને સખત કરો.
ટામેટાની સંભાળ
તંદુરસ્ત ટામેટાંનું રહસ્ય એ છે કે તેમને નિયમિતપણે પાણી આપવું અને ફળદ્રુપ કરવું, ખાસ કરીને જ્યારે ફળ વધવા લાગે છે. જમીનમાં ભેજનું સ્તર સતત રાખવાનો પ્રયાસ કરો — જો તમે દુષ્કાળના સમયગાળા પછી તમારા ટામેટાંને સારી રીતે પાણી આપો છો, તો ફળ ખૂબ પાણી શોષી લેશે અને વિભાજિત થશે. ભીના હવામાનમાં, ટામેટાંને ખાતરના જાડા સ્તરમાં મૂકો જેથી કરીને જમીન ભીની ન થાય.
છોડમાં દર બે અઠવાડિયે ખાતર ઉમેરો, સર્વ-હેતુના ખાતરથી શરૂ કરો. જલદી ફળો દેખાવાનું શરૂ થાય છે, ટામેટાં માટે ખાસ ખાતર પર સ્વિચ કરો.
ટામેટાંની મુખ્ય દાંડી જેમ જેમ તેઓ ઉગે છે તેમ તેને દાવ સાથે જોડવી જોઈએ. સકર્સને દૂર કરો, તે નાના અંકુર કે જે પાંદડાની ધરીમાં દેખાય છે. પાંચ ટફ્ટ્સ (પાંદડા અને ફળો સાથેની બાજુની દાંડી) વિકસિત થયા પછી, મુખ્ય દાંડીની ટોચને ચપટી કરો. પછી છોડની ઉર્જા ફળ આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવશે.
ઝાડવાવાળા છોડને બાજુના અંકુરને દૂર કરવાની અથવા મુખ્ય દાંડીને ચપટી કરવાની જરૂર નથી. જો કે, તમારે તેમને ટેકો આપવા માટે ભારે ફળવાળી શાખાઓ દાવ પર લેવાની જરૂર પડી શકે છે.
ડાઉની માઇલ્ડ્યુ ટામેટા ઉત્પાદકોનો મુખ્ય દુશ્મન છે. આ એક ફંગલ રોગ છે જે હવામાં હોય છે અને સામાન્ય રીતે ગરમી અને ભેજનું મિશ્રણ હોય ત્યારે થાય છે. પાંદડા પર બ્રાઉન ફોલ્લીઓ ડાઉની માઇલ્ડ્યુનું પ્રથમ સૂચક છે. તેમને તાત્કાલિક દૂર કરીને તેનો નિકાલ કરવો જોઈએ.
ઘાટ ટાળવા માટે, આ સાવચેતીઓ લો:
- રોગ પ્રતિરોધક હોય તેવી જાતો પસંદ કરો. ગેંગરીન સામે લડવા માટે ઘણી જાતો ઉછેરવામાં આવી છે, જો કે તે 100% અસરકારક નથી.
- જ્યારે તમે તમારા છોડને પાણી આપો છો, ત્યારે જમીનને પાણી આપો, પાંદડાને નહીં.
- ભેજવાળા અને ગરમ સમયગાળા દરમિયાન અથવા ખાસ કરીને તોફાન દરમિયાન Bouillie Bordelaiseનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરો.
ગ્રીનહાઉસ છોડ ડાઉની માઇલ્ડ્યુ માટે ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે, પરંતુ સામાન્ય લાલ કરોળિયા અને એફિડથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે. પ્રથમ રોકવા માટે, છોડને નિયમિતપણે સ્પ્રે કરો અને ભીના કપડાથી પાંદડા અને દાંડી લૂછીને એફિડથી છુટકારો મેળવો.
ગ્રીનહાઉસમાં વાવેલા ટામેટાં ઉનાળાના મધ્ય સુધીમાં પાકવા જોઈએ. જમીનમાં વાવેલા ટામેટાં તમારા સ્થાનના આધારે પછીથી, મધ્યમાં અથવા ઉનાળાના અંતમાં પાકશે.
પાકેલા ટામેટાંનો રંગ સમાન હોય છે. પરિપક્વતા પછી તમે તેને બે અઠવાડિયા સુધી છોડ પર છોડી શકો છો, તેથી તમને જે જોઈએ તે જ લણણી કરો.
જ્યારે પાનખરમાં તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે ટામેટાં છોડ પર પાકશે નહીં. જો કે, તમે હજી પણ તેમને ઘરની અંદર પાકી શકો છો: ઓક્ટોબરમાં, બાકીના બધા ટામેટાં એકત્રિત કરો અને તેમને કેળા અથવા સફરજન સાથે કાગળની થેલીમાં ઘરે મૂકો. આ ફળો ઇથિલિન નામનો ગેસ છોડે છે, જે ટામેટાંને પાકવામાં મદદ કરે છે. પ્રક્રિયા લગભગ પંદર દિવસ લે છે. બેગને નિયમિતપણે તપાસો અને ટામેટાં પાકે એટલે તેને કાઢી લો.
તમારો બગીચો મોટો હોય કે નાનો, ત્યાં હંમેશા ટામેટાંની વિવિધતા હોય છે જે તમને અનુકૂળ આવે. તો આજે જ વાવો અને આ ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંનો આનંદ લો.